Mad med Mads og David - Æbledessert med havregryn
Mad med Mads og David
·
Udgivet 17. marts 2020
Mads og Mika skulle have besøgt Nakskov Mill Foods, som i 100 år blandt andet har lavet OTA solgryn. Men sneen betyder aflysning af besøget - men det skal ikke forhindre David i at lave en æbledessert med solgryn.
OPSKRIFT:
Æblecrumble med solgryn
6 æbler
2 tsk. stødt kardemomme
2 tsk. stødt kanel
½ tsk. stødt ingefær
1 tsk. vanilje sukker
1 spsk. flydende honning
2-3 spsk. brun farin
2 spsk. mørk rom
75 gr. smør
75 gr. sukker
100 gr. havregryn
2 dl. cremefraiche
1 spsk. honning
1 tsk. vanilje sukker
Skræl æblerne og skær dem i små tern.
Vend dem med kardemomme, kanel, vanillesukker og stødt ingefær. Hæld honning over og evt. lidt mørk rom.
Fordel æblerne i de små cocotter.
Rør vanillesukker og brun farin i havregrynene, tilsæt små stykker smør og marcipan, saml det godt med fingrene og fordel det over æblerne.
Bag dem i ovnen i ca. 15-20 min ved 180-200 grader varmluft, indtil æblerne er bagte og toppen er sprød og gylden.
Rør cremefraiche med honning og vanillesukker.
Smelt smør på panden, rør sukker i og rist havregrynene sprøde under omrøring.
Spis æblecrumblen lun med cremefraichen til og drys med lidt ekstra ristede havregryn på .