Uddannelse udklækker mestre på stribe: Line er den nyeste

Med den præcise fletteteknik, den rigtige afbagning, den gode smag og fuld koncentration sikrede 23-årige Line Munk Erikslev fra Ørum titlen som Danmarks bedste bagerelev.

- Alt den tid, jeg har haft i min fritid, har jeg brugt på at forberede mig til DM i skills. Det er dog ikke gået helt op for mig, at jeg nu har vundet, siger hun, mens hun fletter et af de bagværk, der var med til at hive guldet hjem.

Fletteteknikken skulle bruges til at bage et brød, der skulle ligne et søuhyre fra vikingetiden. For udover at blive bedømt på en række brødtyper, wienerbrød og kransekage, så skulle eleverne også kreere et brød, hvor de fik lov til at slippe fantasien løs.

Varm stime

Til dagligt arbejder den nye guldvinder hos KonditorBager Ørum, og så er hun bagerelev på Uddannelsescenter Holstebro (UCH).

Med Line Munk Erikslevs sejr sikrede hun, at titlen som landets bedste elev blev hos UCH for sjette år i streg.

Faglærer og træner på uddannelsesstedet Lars Jakobsen var meget stolt efter konkurrencerne.

- Det kan skolen tage æren for. Vi er jo et team af bagere, der står bag de unge mennesker. Vi har verdens bedste legeplads her, understreger han og fortæller, at der er kommet flere piger til faget de senere år.

- Pigerne vil ikke lave fis og ballade, de vil være dygtige. De vil bare være rigtig dygtige.

Selv om konkurrencerne netop er afsluttet, så bruger Danmarks bedste bagerelev stadig meget af sin fritid med hænderne i dejen.

Hun er nemlig i gang med at forberede sig til europamesterskaberne i Skills, som kommer til at foregå i Herning Messecenter til september 2025.