Dyrt japansk kød
I dag bliver det første Wagyu-kvæg slagtet i Danmark. Det betyder, at der for første gang er dansk-produceret japansk Kobe-kød på vej i køledisken.
I dag skal en Wagyu-tyr slagtes i Finderup. Og det kød er det første dansk-produceret Kobe-kød, der sælges i Danmark.
Kødet er kendt for at have en ganske særlig smag og fedtmarmorering. Og også for at have et ganske stort prisskilt på sig.
Kobe-kød sælges i priser på op til 5000 kroner pr. kilo.
Søren Vester, der ejer tyren, har stadig syv Wagyu-kvæg tilbage.
Kødet er opkaldt efter den japanske by Kobe.
