Carsten har en ‘overdimensioneret køkkenhave’: - Jeg kan jo ikke helt lade være

Sofie Kyed forsøger at blive selvforsynende med grøntsager på bare et år, selvom hun bor tæt på havet i Klitmøller.

Det går godt i journalist Sofie Kyed fra Klitmøllers store eksperiment med at blive selvforsynende med grøntsager på bare et år, og det kan hun især takke én mand for.

Det er Carsten Bondemand, som hun kalder ham. Carsten Bondemand hedder i virkeligheden Carsten Sørensen, og han har et lille økologisk landbrug ved Villerslev i Thy, hvor han primært har høns. 

Normalt vejleder han Sofie i hendes have, men nu besøger hun ham i hans egen have.

- Det er en overdimensioneret køkkenhave, vi har her. Det er jo lidt sjovt, det ved du godt selv, forklarer han.

Der er god plads i Carstens store "køkkenhave".
Der er god plads i Carstens store "køkkenhave".
Foto: Henrik Drivsholm, TV MIDTVEST

Hårdt arbejde

Carsten Sørensen lever af hønsene, så grøntsagerne er primært til eget behov og lidt stalddørssalg. 

Produktionen af grøntsager er for tidskrævende, når det bare er ham, til at han kan tjene ordentligt på den, forklarer han. 

- Med grøntsager er der nogle døgn, hvor du har brug for 96 timer i døgnet. Og det er grunden til at vi har skåret gevaldigt ned på grøntsagsproduktionen, forklarer han og fortsætter med et smil:

- Men jeg kan jo ikke helt lade være. Min kone får nervøse trækninger, ‘var det så meget, vi skulle have?’

Helt økologisk

Men selvom Carsten Sørensen har masser erfaring med grøntsager, så har han stadig haft besøg af ubudne gæster, viser han Sofie Kyed.

Der har været en form for dyr i nogle af hans planter, muligvis dræbersnegle.

- Det er jo det, der er udfordringen, når vi arbejder med økologi. Så har vi jo kun en hammer og en træklods, når vi arbejder mod skadedyr, men det er sådan, det er, uddyber han.

Carsten bruger sin traktor til at få stor på haven.
Carsten bruger sin traktor til at få stor på haven.
Foto: Henrik Drivsholm, TV MIDTVEST

Men selvom dyrene kan være en udfordring, så banker hans hjerte for den økologiske produktion.

- Jeg kan godt lide at arbejde med økologi. Jeg har også kørt rigtigt meget med marksprøjte førhen, men jeg kunne bare mærke, at da vi skulle til at have landbrug selv, så brød jeg ikke så meget om det, da det kom til stykket. Men der har selvfølgelig været bump på vejen, slår han fast.

Følg med på Youtube

Du kan følge Sofie Kyeds fremskridt i haven på TV MIDTVEST, når vi sender et program i måneden. Og på vores YouTube-kanal, Haven ved Havet, hvor Sofie Kyed hver uge vil lægge videoer op fra hendes arbejde i haven. 

Du kan også finde alle indslag på vores Play-app