Pas på når du samler østers

Flere forbrugere har inden for den seneste måned fået roskildesyge, efter at de har spist rå østers, som de selv har indsamlet ved Vadehavet og Limfjorden.

Derfor går Fødevarestyrelsen nu ud og minder forbrugerne om de forholdsregler, de bør tage, hvis de selv samler østers og muslinger.

I følge Fødevarestyrelsen bør man:

- ikke samle østers og muslinger i nærheden af å- eller spildevandsudløb, havneudløb og byer.

- ikke samle østers og muslinger i vand, der ikke har været klart gennem længere tid.

- kun samle øster og muslinger i områder, der er overvåget af Fødevarestyrelsen. Risikoen for algegift og virus er større i områder, der ikke er overvågede.

- altid varmebehandle selvindsamlede østers og muslinger. Varmebehandling kan fjerne Roskildesygevirus.