Serie

28:41

Dette afsnit

Mad med Mads og David: Mjødkage med glaserede figner

05/11/2019

Mads henter mjød fra bryggeriet Mjødgård på Stevns og David bager en mjødkage, der kunne få enhver viking til at opgive sin asetro.


OPSKRIFT:
MJØDKAGE


250 gr smør
150 gr sukker
3 æg
500 gr mel
1 tsk bagepulver
1 tsk ingefær
1 tsk kanel
1 tsk vaniljesukker
3 dl mjød
100 gr brændte mandler

8 figner
1 spsk honning
1 dl mjød
½ dl mørk rom
50 gr. brændte mandler

Kom sukker og smør i en skål. Tilsæt alle krydderierne. Kom mel, bagepulver og æg i. Ælt det godt sammen og tilsæt mjøden.
Hak mandlerne i mindre stykker og rør dem i dejen.
Kom dejen i små forme og bag på 200 gr. i ca. 20 min eller til de er gyldne ovenpå og faste i midten.

Varm lidt honning op på panden og kom halverede figner på. Hæld mjød på og lad det simre. Hak lidt flere brændte mandler og drys dem over. Lad det simre kort, hæld rom over og sæt en tændstik til, så fignerne bliver flamberet.

Anret kagerne med fignerne på og kom lidt af saucen henover.
Pynt med friske urter, her citron verbena.