Spis et kilo fisk om ugen

Det næste halve år skal 50 forsøgspersoner spise et kilo fisk om ugen. Det skulle forhåbentligt mindske risikoen for kræft.

Det er stoffet selen, der har en gavnlig effekt på kræftsygdomme. Det viser amerikanske undersøgelser. Nu vil Kræftens Bekæmpelse undersøge hvor store mængder selen, der er optimal for at holde kræften væk. Og selen er der meget af i fisk og skaldyr.

Hvis du føler dig fristet til en gang muslinger, så kan de tilberedes således:

- Cirka et i kilo rensede muslinger- Frisk ingefær- Frisk basilikum- Olivenolie- Limfjordsporter (øl)

Hak ingefær fint, steges i olien, tilsæt basilikumbæade (hakkede), hæld porter i, kog op, tilsæt muslinger, kog i 8 min. Hæld op på tallerken. Pynt med basilikumblade og evt. sesamfrø - velbekomme.

Hør Malene Outzen, forsøgskoordinator, Kræftens Bekæmpelse, fortælle om forsøget: