Salmonella på HK Scan

HK Scan i Vinderup har fundet ud af, at der var salmonella i det kød, virksomheden i begyndelsen af april tilbagekaldte. Derfor har fjerkræsslagteriet destrueret 29 tons kød.

- Økonomisk er det selvfølgelig en rigtig stor bet at miste salget af 29 tons, plus man har været nødt til at destruere varerne. Det er selvfølgelig rigtig kedeligt, fortæller Michael Jørgensen, der er produktionsdirektør ved HK Scan.

HK Scan opdagede det inficerede kød ved en rutinemæssig salmonellaregistrering. De 29 tons svarer til 10-15 procent af den daglige produktion.

- Vi må stramme op på rutinerne og få resultaterne fra registreringerne hurtigere fra laboratoriet, så kødet ikke når at komme ud i butikkerne, siger Michael Jørgensen.

Salmonellainficeringen betød, at HK Scan måtte lukke produktionen ned en hel weekend for at gøre grundigt rent.