Røger: Masser af ål

Ålerøger i Klejtrup røger masser af ål. Men han oplever tit, at folk tror, at de længere kan få ål.

Selvom antallet af ål gennem de seneste årtier har været nedadgående, har ålerøger Kim Busted fra Klejtrup bogstaveligt talt rygende travlt. Han kan ikke genkende billedet af, at der mangler ål. Tværtimod.

- De erhvervsfiskere, som jeg handler med, siger, at de fanger flere og flere ål. Samtidig skal man høre fra politisk hold, at der ingen ål er. Altså der er noget, der ikke harmonerer, siger han.

Han genkender ikke, at ålen er en truet art. Folk ved bare ikke, at man stadig kan købe ål.

- Dem, der er ved at uddø, er ålefiskerne, fordi de får problemer med at afsætte deres ål efterhånden, fortæller han.

I december røger Kim Busted flere tusinde ål.

De store supermarkeder har fjernet ålen fra deres kølediske, fordi den ifølge biologer skulle være udrydningtruet. Men hos Ålekisten i Klejtrup ryger ovnene stadig i døgndrift. Der er nemlig stadig stor rift efter den røgede ål på de danske julefrokostborde.