Nyt erhvervs-eventyr: Pighvar

Eksperter ser store perspektiver i opdræt af ekslusiv fladfisk i Thy.

Et firma i Thy har et bud på fremtidens midt- og vestjyske erhvervs-succes: Opdræt af spisefisken pighvar.

Der er to danske fiskeopdrættere, der satser på pighvar - Maximus i Bedsted er den ene, og firmaet i Thy får lige nu hjælp af forskere fra Roskilde Universitet, der skal hjælpe med at optimere produktionen.

Professor Benni Winding Hansen taler om et "enormt perspektiv" i produktionen.

- Hele jordens befolkning efterstræber produkter fra fiskeindustrien, og vi fanger altså kun cirka 50 procent af det behov. Resten bliver produceret under kunstige forhold, så der er et enormt potentiale ikke kun nationalt men også internationalt, siger han.

 

02:00 Luk video