Mere skaldyr på menuen

Fagfolk fra Nykøbing vil have mere skaldyr på menuen.

Friske råvarer fra Limfjorden skal markedsføres bedre. Det mener et netværk af fagfolk, som lever af skaldyrene i fjorden.

Og derfor er Limfjordens østers og muslinger i centrum i dag i Nykøbing. Her har en kok fra Meyers Madhus formiddagen igennem inspireret en række kokke fra området.

De er blevet præsenteret for nye muligheder for at udnytte skaldyrene. Imens har opdrættere, fiskere og industrien holdt møde for at få nye ideer til, hvordan man bedre sælger Limfjordens varer.

Se de friske skaldyr blive tilberedt på nye måder her: