Havsnegle kan blive nyt eksporteventyr

Store havsnegle fra Nordsøen kan blive det næste eksport-eventyr for dansk fiskeindustri.

Foto: Arkiv

Virksomheden Nordisk Krabbe Kompagni i Lemvig satser nu på at sælge konksnegle på verdensmarkedet, og det er perfekt sammen med den eksisterende produktion af taskekrabber.
    
- Taskekrabber fiskes i perioden fra maj til december, mens det er nu her om vinteren, at det er sæson for konksnegle. Derfor supplerer de hinanden godt, og vi kan producere skaldyr hele året rundt på virksomheden, siger Lasse Kristensen, som står for marketing hos Nordisk Krabbe Kompagni til DR P4 Midt og Vest.
    
Virksomheden, med 16 ansatte, regner med at sælge omkring 500 ton konksnegle frem til sommerferien.
    
Sneglene fanges i særlige tejner eller som bifangst og eksporteres ikke mindst til Asien, hvor de indgår i traditionelle fiskeretter blandt andet sushi.
    
- Det har hidtil været en uudnyttet ressource ude i Nordsøen, siger Lasse Kristensen. Men selv er han ikke så begejstret for konsistensen:
    
- Den er sådan lidt gummiagtig. Det minder om blæksprutte, men konksneglene er lidt hårdere i det. Det er ikke min livret. Men de smager meget bedre, hvis man krydrer dem godt med ingefær og chili, siger han.