TV MIDTVEST

Falafel og fladbrød

Til 6 personer

Falafel

500 gr. kikærter

½ bundt persille

1½ fed hvidløg

4 æg

3 tsk. salt

3 spsk rasp

Fremgangsmåde:

Bland ovenstående ingredienser og kør det lind på en foodprocessor.

Varm olien op på en pande med høj kant og steg kugler af i en passende størrelse.

Smag til med koriander, chili, spidskommen, salt og citronsaft + skal.

 

Fladbrød

10 gr. gær

1½ dl. vand

½ dl. olie

½ kg. mel

Lidt sukker

salt

Fregangsmåde:

Bland det hele i en skål eller i på en røremaskine.  Lad det hæve i cirka 2 timer, rul det helt flad ud som pandekager og bag af på en rygende varm pande.

Alternativt kan man også købe pitabrød.