TV MIDTVEST

Dømt for at sælge pumpede fiskefileter

Hanstholm-virksomhederne Pandalus og Chrisfish er blevet dømt for at sælge fiskefileter, som er tilsat vand og fosfat.

Dommene faldt før jul og lød på hver 15.000 kroner i bøde til de nordjyske virksomheder.

Både Pandalus og Chrisfish har importeret rødspættefileter fra Holland, og det er angiveligt her, fisken er blevet tilsat vand og fosfat. Derefter er fileterne blevet solgt i hele Danmark.

Det er ikke sundhedsfarligt at tilsætte fosfat i fisken, men det er ulovligt at tilsætte det til friskfangede fisk, fordi forbrugerne bliver vildledt.

Chrisfish har allerede betalt bøden, men Pandalus vil sende sine egne prøver til Fødevarestyrelsen og har i dag ingen kommentar til historien.

Pumpet med vand

Andre fødevarer bliver også tilsat vand og fosfat, men for at det skal være lovligt, skal det skrives på pakken. Det gælder for eksempel kyllingefilet. Det er dog kun tilladt ved frosne fiskefileter.

Fosfaten bliver tilsat, da det har en evne til at binde vandet i fødevaren. Dermed opnår det en højere vægt. Hvis en fisk er tilsat ekstra vand vil den sprutte mere på stegepanden, og hvis man vil panere sin fiskefilet, vil man ofte opleve, at paneringen falder af.  

Hør en forklaring fra Chrisfish og Fødevarestyrelsen i indslager herunder.

01:55 Luk video

Tip os Har du et godt tip?