Her er opskrifterne på CO2-familiens yndlingsretter

Seks kødfrie dage i ugen er sværere for nogle, end for andre. 13-årige Lasse  er helt klart den i Familien Agergaard, som ser mest frem til ugens ene køddag.

- Det bliver bare dejligt at få noget kød igen, siger han mens hans store smil afslører, at det nu ikke er så slemt endda.

Lasse og hans mor og far og to søskende deltager i TV MIDTVEST's klimaeksperiment, CO2 Familien, og har indtil videre gennemført to uger ud af tre.

Udfordring et lød på seks kødfrie dage i ugen. Nummer to, at familien ikke må købe nyt. Alt skal købes brugt.

- Genbrug har været sjovt. Det sværeste er det med kødet, er familien enige om.

Nu har familien lavet en madplan, som skal gøre den nye måde at købe ind og lave mad på, mere overskueligt. Her er deres fire yndlings-vegetarretter:

Pasta med kødfri sovs  (Lasse)

Madpandekager med grillet squash (Alberte)

Madpandekager:
2 æg
6 dl mælk
150 gram grahamsmel
200 gram hvedemel
1 tsk salt
1 tsk spidskommen
2 spsk olie

lidt madolie til stegning

Salat:
1 agurk
1 salathoved
1 stor tomat

Dressing:
1 fed hvidløg
1 1/2 dl yoghurt naturel
2 tsk tomatpuré
Saften af 1/2 citron
1 knivspids salt og peber

Grillet squash:
2 squash
2 spsk olie
100 gram revet ost
1 bundt koriander

Tilbehør:
Avocado-tomatsalsa
 

Selleriburger (Jørn)

Risotto uden kød (Emilie og Margit)